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進銷存流程（也稱為進貨、銷售和庫存管理流程）是企業中極其重要的營運流程之一，主要用於管理商品的進出和庫存的控管。這個流程又可拆解成兩大塊「庫存」與「訂單」，在經營過程中企業如何確保有足夠庫存販售，同時間降低庫存成本與過剩風險，便是企業主首要面臨到的問題。
進銷存流程的起點是「庫存」又可稱作是「存貨」，而本次就來介紹會計裡兩大存貨盤點方式——永續盤存制與定期盤存制，看完之後也能懂如何記帳！
永續盤存制＆定期盤存制
永續盤存制
又稱「帳面盤存制」，平常不會親自去點貨，而是在帳上不斷清點存貨，無論商品買入、售出、結存都是使用「存貨」去做增減，為了讓帳上存貨可以反映現況，所以各項交易異動都必須要詳細去作記載，因此帳面處理也較為複雜。
該制度只記錄了帳面上「應有」的數字，但存貨也有可能遭遇管理不當的偷竊、毀損或自然損耗等，所以期末時仍要對存貨做實際盤點來記錄存貨盤盈、盤虧，而現今的資訊科技以及相關軟體越來越發達，可以更有效且快速的協助企業去處理會計的帳務作業。
定期盤存制
又稱「實地盤存制」，會定期去現場點貨，平時帳面上的記錄為買入商品記「進貨」、賣出商品記「銷貨收入」。在平時，企業只記錄進貨的數量和金額，不記錄銷貨成本和存貨變動。 在月底結帳或編製報表時，根據實地盤點的結果，計算銷貨成本和期末存貨，藉此觀察存貨盤盈、盤虧。
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要使用哪種存貨盤存制度主要是看公司經營規模以及產業類別來決定，若是公司經營的規模小、存貨的單價購買價格低且使用頻繁，這種企業就適合使用「定期盤存制」，一般帳上使用「進貨」代替「存貨」並在期末做存貨實際盤點，帳目較為簡單外也好方便老闆管理。
而上市櫃公司的話存貨大多是使用「永續盤存制」，除了公司內部的科技技術可行外，根據營利事業所得稅查核準則規定，有關存貨的資料需要做好完善的整理（如：領料、退料、入庫、出貨），因為定期盤存制只在期末盤點存貨的關係，平時是很難知道存貨量的，這會讓大公司內部控制管理較為麻煩，這就是大公司使用永續盤存制的原因。
舉例說明
小敏是做客製化手作項鍊的新型店家老闆，他平時只有在接訂單時才會著手購買材料並製作，因為項鍊的原材料通常是一包裝、一包裝的賣，單純記買了幾包的話對於小敏來說較不易去估算使用量，但若是要盤點包裝裡有幾顆的話又會很麻煩，小敏為此感到很頭痛：「我應該要如何去做存貨盤點的處理呢？」。小敏的店具有以下特點：
- 屬於客制化的新型店家➩經營規模較小。
- 通常是購買一包的量➩商品進貨的量多且單價購買低。
- 有接訂單就可以著手製作➩進貨之後使用頻繁。
根據分析結果可以得知，小敏適合使用「定期盤存制」去做存貨盤點，平時裡可以記「進貨1包（100顆）」，等到月底時再去盤點所剩原物料的品項及數量，進而可以簡易去估算出成本來，方便小敏去管理店內庫存量。
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